Patisserie französisch geprägt

Die exquisite Küche der Süßspeisen Dort, wo wir auf kulinarische Zauberwerke treffen, ist es meist die französische Prägung, die uns allerfeinste Genussmomente beschert. Ebenso wie bei der Haute cuisine ist nämlich auch die Patisserie im Besonderen durch französische Einflüsse entstanden. Pâte, die französische Bezeichnung für Teig. Unter ihr versteht man die kunstvolle Zubereitung von teigbasierten…

Die gehobene Küche

Hohe Kunst des Genießens Ihr Name lässt bereits darauf schließen. Die Haute cuisine ist im besonderen Maße durch die gehobene französische Küche geprägt. Die gehobene Kochkunst der Franzosen gilt als die Referenz kulinarischer Hochgenüsse. Aufwändige Zubereitung erlesenster Zutaten in exklusive Speisen im 19. Jahrhundert an französischen Höfen prägten diese Kochkunst, die heute in gewandelter Form…